TOMOMO COFFEE

Beans Shop〜自家焙煎珈琲豆屋〜
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伸びしろ

20190319

3月の深刻=申告とイベントが終わり

安心感から休みたい心境が見え隠れ〜

 

今年は減産のため

一便目の 東ティモール トゥヌファヒ集落

本日最後の焙煎になりました。

 

11年前アジアの期待の星として

東ティモールを焙煎していた時には、

正直ここまでの伸びしろのある国とは

想像もつきませんでした。

今ではブレンドのベースとして使用しても

他の生産国をまとめる力を十分発揮してくれる

東ティモールです。

 

この国はもともと勤勉で丁寧な

手仕事のコーヒー栽培を地道にしていたので

4年前くらいには手にとってみただけで

成長のあとがひしひし分かるほど

素晴らしい生豆になりました。

 

継続は力なり!

 

そんなこんなで今日も焙煎してま〜す!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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