TOMOMO COFFEE

Beans Shop〜自家焙煎珈琲豆屋〜
CALENDAR
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< May 2020 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
LINKS
PROFILE
OTHERS
深夜のカッピング
 
 20120224

 福岡の珈琲屋さん同志のカッピング会
 (カッピング=コーヒーにとって最も重要な風味を評価する作業)
 メンバーは日本から世界に通用するトップ・カッパーたち
 
 カップを目の前に評価ができないことが多々あり
 私はまだまだ発展途上だということを痛感しました。
 
 日々焙煎からカッピングのすべての工程で
 問題意識をもって取り組まねばです!!
 
| コーヒーの話 | 08:49 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック機能は終了しました。
トラックバック