TOMOMO COFFEE

Beans Shop〜自家焙煎珈琲豆屋〜
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伸びしろ

20190319

3月の深刻=申告とイベントが終わり

安心感から休みたい心境が見え隠れ〜

 

今年は減産のため

一便目の 東ティモール トゥヌファヒ集落

本日最後の焙煎になりました。

 

11年前アジアの期待の星として

東ティモールを焙煎していた時には、

正直ここまでの伸びしろのある国とは

想像もつきませんでした。

今ではブレンドのベースとして使用しても

他の生産国をまとめる力を十分発揮してくれる

東ティモールです。

 

この国はもともと勤勉で丁寧な

手仕事のコーヒー栽培を地道にしていたので

4年前くらいには手にとってみただけで

成長のあとがひしひし分かるほど

素晴らしい生豆になりました。

 

継続は力なり!

 

そんなこんなで今日も焙煎してま〜す!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| ともも日記 | 08:44 | - | - | ↑PAGE TOP
山の壽酒造 蔵開き

20190317

リベンジ出来たはず!?

店主とももの動きが全くでしたが、

スタッフ3人のお力添えで

何とかのりきりました。

 

本日は、出店も店舗も

たくさんのお客様に

ともも珈琲を飲んで頂き

大変ありがとうございました!

 

お世話になりました

山の壽酒造の

たくさんのお客様を魅了する

会社力=社員力に

やはり圧倒されました。

 

ともも珈琲の改善点も

気付くことができましたので

また明日から精進していきます!

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

| ともも日記 | 18:19 | - | - | ↑PAGE TOP
2つ目のリベンジは!

1つ目のリベンジは

自己評価→しゃべりすぎ二重丸で

無事終えることができました^^

 

http://www3.coara.or.jp/~bungaku/rojiura-new.html

 

2つ目のリベンジは

今週日曜日の17日

 山の壽酒造 酒蔵開き 10〜16時

 

ケニア カラツファクトリーを

ハンドドリップで抽出致します!

テイクアウト一杯400円(税込み)

珈琲豆も特価100g500円で販売してます!

 

昨年蔵開きではお湯が沸かず

大変お待たせをして

ご迷惑をお掛けしましたお客様たちに

最善のともも珈琲をお届します!

 

なお予報では晴天ですので

筑後の酒蔵の旅をお楽しみくださいませ〜

| ともも日記 | 09:01 | - | - | ↑PAGE TOP
7年目のリベンジ

20190310

いよいよ憧れのライター小坂さんに

ともも珈琲を書いていただく時がきました!

 

飲んで頂きたい珈琲豆も決めているので、

どんな言葉で当店を表現して頂くのか

楽しみでなりません。

 

そんなわけで

ちょこちょこ掃除してます〜

 

 

| ともも日記 | 05:48 | - | - | ↑PAGE TOP
千年の松酒造 酒蔵開き

16時まで出店中🎵

14

 

13

 

12

 

本日は晴天に恵まれて

絶好の酒蔵開きでした!

 

ご来店の皆様ありがとうございました!

 

| ともも日記 | 14:01 | - | - | ↑PAGE TOP
3月日程

いよいよ待ちにまった

(根に持つタイプ)

リベンジの3月になりました!

 

3月お知らせ

 

酒蔵開き出店

 

3月9日土曜 千年の松酒造 10〜16時

 

3月17日日曜 山の壽酒造 10〜16時

 

出店と同時進行で店舗は営業しております。

 

なお、3月より土曜・日曜・祝日の営業時間が

10時〜18時までになっております。

 

今年ひしひし感じる珈琲のながれにのって

最善を尽くして精一杯走りますので

トモモコーヒーをどうぞ宜しくお願い致します!!

 

 

 

 

 

 

 

 

| ともも日記 | 18:06 | - | - | ↑PAGE TOP
おばばか

20190228

本日のスポニチ

姪っ子たちの活動が新聞に載ったので

ここぞとばかりに

常連さんに自慢している店主とももです。

 

振り返ると姪っ子が中学生の時に

私が好きな本を買ってあげるといったら

医療福祉の職業の本を選んだことを

今でも鮮明に覚えています。

 

あの時から夢を追いかけて

いよいよ夢から現実社会へ踏み出していく姿に

ウルウルです。

 

「夢とはどんな困難な障害があっても

乗り越えていこうとする志の高さである」

 

珈琲屋を始める時に

自分自身を奮い立たせてきた言葉を

姪っ子を通して思い出した

叔母バカです^^

 

あすから3月!

珈琲ラバーで皆様をお待ちしております〜

 

 

 

| ともも日記 | 20:47 | - | - | ↑PAGE TOP
リベンジ

いよいよ始まる〜

ともも珈琲改革の3月!

 

コーヒーを専門的に学びたいという思いで

ともも珈琲を志望してくれたスタッフが加わります。

開業から11年が過ぎ、

改めてこの機会に私自身も初心の志で

珈琲に向き合っていきたいと思っています。

 

ということで

店主ともも、ベテラン森癲高木スタッフ、

新入り小嶋スタッフの4人で

皆様により良い珈琲の香味を

お届け致しますので

ご愛顧の程どうぞ宜しくお願い致します!

 

まずはシンコクからですね〜

 

 

 

| ともも日記 | 08:00 | - | - | ↑PAGE TOP
乾燥肌

20190223

| ともも日記 | 17:03 | - | - | ↑PAGE TOP
つくす

20190221

| ともも日記 | 08:45 | - | - | ↑PAGE TOP